Il Cabernet franc proviene dal Sud-Ovest della Francia, precisamente dal circondario della Gironda. Viene utilizzato prevalentemente in assemblaggio con il Cabernet Sauvignon, ma in alcuni casi viene usato quasi in purezza, dando risultati mediamente buoni. Alcuni dei suoi sinonimi sono “Gros Cabernet”, “Grosse Vidure”, “Bordò”, “Breton”.
Località geografica: Veneto
Epoca di maturazione: IV epoca, I decade di ottobre
| Patogeni |
Clone |
| Botrite | Sensibile |
| Oidio | Normale |
Caratteristiche Ampelografiche:
- Foglia di media grandezza, pentalobata; pagina superiore leggermente bollosa, glabra, di colore verde cupo; denti pronunciati e irregolari
- Grappolo medio-lungo, piramidale, talvolta alato, mediamente semi compatto
- Acino medio-piccolo, sferoidale, con buccia di colore blu-nero, molto pruinosa, spessa; polpa leggermente carnosa, di sapore dolce e leggermente erbaceo caratteristico.
