La Matilde è una varietà di uva da tavola ottenuta nel 1962 da P. Manzo, presso l’Istituto Sperimentale di Frutticoltura di Roma, incrociando Italia x Cardinal. Le buone caratteristiche di questo vitigno sono la sua precocità e l’aspetto del grappolo; inoltre ha una buona resistenza sia sulla pianta che nei trasporti.
Località geografica: Puglia
Epoca di maturazione: precoce, III decade di luglio-I decade di agosto
| Patogeni | Clone |
| Botrite | Normale |
| Oidio | Normale |
Caratteristiche Ampelografiche:
- Foglia
- Grappolo molto grande, allungato, cilindrico-conico, alato, mediamente compatto
- Acino grosso o molto grosso, ovoidale; buccia abbastanza sottile, consistente, di colore giallo; polpa soda piuttosto croccante e succosa, di sapore leggermente aromatico
